久保田園製茶工場

久保田園製茶工場

第53回農林水産祭

農林水産大臣賞受賞工場

◇製茶ポリシー

自然の恵みを生かした栽培法により、

ナチュラルな香り、

　　　済んだ黄金色のお茶の色、

茶葉本来の旨味成分を凝縮した味覚をお楽しみ下さい。

◇茶葉紹介

注）「倍水」とは、茶葉1ｇに対する水の量の割合です（40倍水は、茶葉1ｇに対し水40ｍｌの割合）。

◇美味しい淹れ方紹介

（1）当園は、うま味の基本である茶葉本来の自然なうま味を重視し、誰でも、茶葉の自然なうま味を味わえる茶葉生産に邁進しています。

旨味を楽しむ淹れ方は、“御狩場の風”、“御狩場の恵”の場合、『40倍水（例えば、茶葉4ｇ、水160ｍｌ）、温度60℃、成分浸出時間80秒』で淹れて下さい。

又、渋味を抑えるか渋味を強くするかは、成分浸出時間を調整（短く､又は長く）して、飲む人の好みに合せて最適の味に淹れることができます。

お茶の水色は薄い黄金色ですが、薄い黄金色とは対照的に濃いうま味に淹れることができ、味の基本である茶葉本来の自然なうま味を堪能できます。

幅広い味覚を楽しむ淹れ方は、下記の「淹れ方テーブル」を参照して下さい。

濃い味から薄い味まで多様な味覚を楽しむことができます。

◇モニター評価、お客様の声

《ＴＴｅａ　レポート201907》

・製品名：御狩場の風

・淹れ方：濃い旨味 ４０倍水、茶葉４ｇ、水１６０ｍｌ、温度６０℃、時間７０秒

・結　果：うま味は飲んだ後の口の中に残る。

とろみがあり喉越しもよい。

渋味はほとんどない。

水の色は薄い黄金色。

香りはナチュラル。

・評　価：飲んだ後に口の中にうま味が残るプラチナ（薄い黄金色）の濃い旨味が楽しめる一品です。

《ＴＴｅａ　レポート201907》

・製品名：切込茶（久保園オリジナル）

・淹れ方：旨味 ７０倍水、茶葉３ｇ、水２１０ｍｌ、温度７０℃、時間９０秒

・結　果：旨味感あり。

とろみあり。

渋味ほとんどなし。

水の色は黄金色（澱はほとんどなし）

香りはナチュラル系

・評　価：茶葉と茎のミックスされた旨味がバランスよく優れた味覚になっている。

薄味（３００倍水、９０℃、７０秒）で淹れても旨味感があり、いろんな味覚が楽しめます。